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吃什么能降尿酸?权威指导来了
发布日期:2022-08-16 11:35    点击次数:160

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整理/编译:杨诗晗(营养师)/吴聪(早稻田大学运动科学专业研究生)

银客未来科技(北京)有限公司 255);color: rgb(34, 34, 34);line-height: normal;margin-left: 16px;margin-right: 16px;">审稿专家:冯磊 博士、教授、原浙江大学营养与食品安全研究所副所长

●尿酸生成过多、代谢不足,造成尿酸蓄积体内所致的慢性代谢性疾病●先天性嘌呤代谢异常、其他疾病(如慢性肾病)或药物所致●约有5-10%的高尿酸血症会发展为痛风●血尿酸升高还与肾脏、血脂异常、心脑血管等疾病的发生发展有关 

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正常饮食下, 非同日两次空腹血尿酸水平>420umol/L,即可诊断为高尿酸血症。

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可分尿酸生成过多、尿酸排泄不良等类型,绝大部分(约占90%)患者存在尿酸排泄不良。 

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人体嘌呤来源有两种:①自身合成,约占80%;②饮食摄入,约占20%。所以,仅仅调整生活方式(比如饮食干预),可能不足以将血尿酸控制在理想范围内,产品展示很多时候需要配合药物;同时,高嘌呤食物也不是饮食干预的全部,嘌呤低的食物也会升尿酸,纠正代谢紊乱状态要着眼整体生活方式。

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 较高的BMI可增加痛风和高尿酸血症的风险。

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减重速度切忌过快。以免身体生大量酮体,与尿酸竞争排出体外,导致血尿酸升高,促使痛风急性发作。减重时运动不宜剧烈。应适量、适度且以有氧运动为主,避免过多的无氧运动。 

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酒精不但增加尿酸合成,还会抑制尿酸排泄。所以,即使酒类本身嘌呤含量很少,也要注意别贪杯。啤酒、黄酒所含的嘌呤比较多,一般精酿啤酒要比一般市贩啤酒的嘌呤含量高;白酒等烈性酒,酒精含量高。建议一天酒精摄入不宜超过——

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急性期建议减少肉类,蛋白质来源以蛋类和奶类为主,保证营养;非急性期可适量吃一些嘌呤含量中等的食物。无论在痛风急性期还是缓解期,都应该避免动物内脏等高嘌呤食物。滑动查看 <常见食物的嘌呤含量>

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▲根据中国食物成分表第6版整理【减少嘌呤的烹饪技巧】●肉类可先切丝或小块,预煮4-10分钟后捞出,再行进一步加工●不喝肉汤、浓汤、火锅汤;避免口味强烈的调味品、香料  

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无论健康人还是痛风人群,进食含大量果糖的食物后,都会引起血尿酸的升高。

市贩的饮料、糕点等食物都添加了大量的白砂糖(蔗糖)、果葡糖浆、蜂蜜,其中都含果糖;包括鲜果汁。

水果中也含有果、蔗糖,但同时也富含钾、维生素C、多酚类物质等有益成分,可降低痛风发作风险,推荐适量吃水果。

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● 每天吃200-350g水果为宜。西柚、柚子、草莓、柠檬、桑葚、杏、杨梅、木瓜等的果糖、蔗糖含量较低。